Zucchini Granola Cookies

Ingredienser

• 3/4 kopp smör, mjukat
• 1-1 / 2 koppar packat brunt socker
• 1 stort ägg
• 1 matsked riven apelsinskal
• 1 tsk vanilj extrakt
• 3-1 / 2 koppar allsidig mjöl
• 3 koppar granola utan russin
• 1 tsk bakpulver
• 1 tsk salt
• 3 koppar strimlad kucchini
• 1 paket (10 till 12 ounces) semisweet choklad eller butterscotch chips

Vägbeskrivning

• I en stor skål, kräm smör och brunt socker tills ljus och fluffigt. Slå i ägget, apelsinzest och vanilj. Kombinera mjöl, granola, natron och salt; tillsätt till krämblandning och blanda väl.
• Rör i kucchini och chips.
• Släpp med matskedar 2 i. På smörjda bakplåtar. Baka vid 350 ° C i 8-10 minuter eller tills det är lättbrunet. Ta bort till stativ för att svalna.

Näringsinnehåll

2 vardera: 177 kalorier, 7 g fett (4 g mättat fett), 15 mg kolesterol, 137 mg natrium, 27 g kolhydrat (13 g sockerarter, 2 g fiber), 4 g protein. Ursprungligen publicerad som Zucchini Granola Cookies i smak av hem augusti / september 2001