Total tid
Prep / Total tid: 30 min.
Gör
8 portioner
Ingredienser
- 7 koppar unpeeled courgette, skär i 1-1 / 2x1 / 4-tums remsor
- 1/4 kopp finhackad lök
- 1/2 kopp vatten
- 1 tsk salt
- 1 tsk kyckling bouillon granulat eller 1 kyckling bouillon kub
- 1/2 tsk dillräk
- 2 msk smör smält
- 2 tsk socker
- 1 tesked citronsaft
- 2 matskedar allmjölksmjöl
- 1/4 kopp gräddfil
Vägbeskrivning
- I stor kastrull, kombinera kucchini, lök, vatten, salt, bouillon och dill; koka upp. Tillsätt smör, socker och citronsaft. blanda. Avlägsna från värme; dränera inte.
- Kombinera mjöl och gräddfil; rör om hälften av blandningen i varm zucchini. Återgå till värme; tillsätt kvarvarande gräddeblandning och koka tills den är förtjockad.
Näringsinnehåll
3/4 vardera: 73 kalorier, 4 g fett (0 mättat fett), 11 mg kolesterol, 419 mg natrium, 8 g kolhydrat (0 sockerarter, 0 fiber), 2 g protein.
Diabetiska utbyten: 1 grönsak, 1 fett. Ursprungligen publicerad som Zucchini i Dill Cream Sauce i Country Woman maj / juni 1987
Liksom många kockar kombinerar jag ofta de bästa delarna av olika recept för att komma med mitt eget original, och det var så "Zucchini in Dill Cream Sauce" skapades. Det är ett bra sätt att använda två av mina favoritmatar. Min man, Albert och jag var mjölkbönder tills vi gick i pension 1967, så jag använder alltid färska, riktiga mejeriprodukter i mina recept. Vi firade nyligen vår 50-årsjubileum. Vi bor på 3 tunnland nu och växer en liten trädgård - med ett par zucchini kullar, förstås!