Zucchini i Sour Cream Sauce

Ingredienser

• 3 koppar cubed unpeeled courgette
• 1/4 kopp vatten
• 2 msk hackad lök
• 1/2 tesked salt
• 1/2 tsk kyckling bouillon granulat
• 1/4 tesked dillräk
• 1 matsked smör
• 1 tesked socker
• 1/2 tesked citronsaft
• 1/4 kopp mättad gräddfil
• 1 msk allmjölksmjöl

Vägbeskrivning

• I en gryta, kombinera zucchini, vatten, lök, salt, bouillon och dill. Koka upp. Sänk värmen; täck och simma i 5 minuter eller tills courgetta är ömt. Avlägsna från värme och rör om smör, socker och citronsaft. Kombinera gräddfil och mjöl tills den är jämn. Lägg gradvis till kastrull. Koka och rör om låg värme i 5-7 minuter eller tills det är förtjockat.

Näringsinnehåll

1/4 kopp: 50 kalorier, 3g fett (2 g mättat fett), 9 mg kolesterol, 320 mg natrium, 5 g kolhydrat (0 sockerarter, 1 g fiber), 2 g protein. Diabetiska utbyten: 1 grönsak, 1/2 fett. Ursprungligen publicerad som Zucchini i Sour Cream Sauce i Light & Tasty August / September 2004