Total tid
Prep / Total tid: 30 min.
Gör
8-10 portioner (ca 2-1 / 2 kvart)
Ingredienser
- 2 medellång kucchini, hackad
- 1 medium lök, hackad
- 2 matskedar malet persilja
- 1 tsk torkad basilika
- 1/3 kopp smör, kubad
- 1/3 kopp allmjölksmjöl
- 1 tsk salt
- 1/4 tesked peppar
- 3 koppar vatten
- 3 tsk kyckling bouillon granulat
- 1 tesked citronsaft
- 1 burk (14-1 / 2 uns) tärnade tomater, undrained
- 1 kan (12 ounce) avdunstad mjölk
- 1 paket (10 uns) frusen majs
- 1/4 kopp riven parmesanost
- 2 koppar strimlad cheddarost
- Knippsocker, valfritt
- Extra malet persilja, valfritt
Vägbeskrivning
- I en nederländsk ugn suger du kucchini, lök, persilja och basilika i smör tills grönsaker är ömma. Rör i mjöl, salt och peppar. Rör gradvis i vatten. Tillsätt bouillon och citronsaft. Koka upp; koka och rör om i 2 minuter eller tills det är tjockt.
- Tillsätt tomater, mjölk och majs; koka upp. Sänk värmen; täck och simma i 5 minuter eller tills majs är ömt.
- Strax före servering, lägg till ostar; rör om till smält. Rör om socker. Garnera med persilja om så önskas.
Näringsinnehåll
1 kopp: 258 kalorier, 16 g fett (11 g mättat fett), 55 mg kolesterol, 905 mg natrium, 18 g kolhydrat (7 g sockerarter, 2 g fiber), 11 g protein. Ursprungligen publicerad som Zucchini Garden Chowder i smak av hem augusti / september 1997
För år sedan, när min man och jag satt i vår första trädgård, föreslog en grann courgettin eftersom det är lätt att växa. Våra barn var ovilliga att prova nya saker, så jag använde vår squash i denna ostliknande chowder-det mötte med gott godkännande från oss alla! -Nanette Jordan, Flint, Michigan