Theveggiepizza

Zucchini Garden Chowder

Zucchini Garden Chowder / Stovetop - en maträtt
Total tid
Prep / Total tid: 30 min.
Gör
8-10 portioner (ca 2-1 / 2 kvart)

Ingredienser

  • 2 medellång kucchini, hackad
  • 1 medium lök, hackad
  • 2 matskedar malet persilja
  • 1 tsk torkad basilika
  • 1/3 kopp smör, kubad
  • 1/3 kopp allmjölksmjöl
  • 1 tsk salt
  • 1/4 tesked peppar
  • 3 koppar vatten
  • 3 tsk kyckling bouillon granulat
  • 1 tesked citronsaft
  • 1 burk (14-1 / 2 uns) tärnade tomater, undrained
  • 1 kan (12 ounce) avdunstad mjölk
  • 1 paket (10 uns) frusen majs
  • 1/4 kopp riven parmesanost
  • 2 koppar strimlad cheddarost
  • Knippsocker, valfritt
  • Extra malet persilja, valfritt

Vägbeskrivning

  • I en nederländsk ugn suger du kucchini, lök, persilja och basilika i smör tills grönsaker är ömma. Rör i mjöl, salt och peppar. Rör gradvis i vatten. Tillsätt bouillon och citronsaft. Koka upp; koka och rör om i 2 minuter eller tills det är tjockt.
  • Tillsätt tomater, mjölk och majs; koka upp. Sänk värmen; täck och simma i 5 minuter eller tills majs är ömt.
  • Strax före servering, lägg till ostar; rör om till smält. Rör om socker. Garnera med persilja om så önskas.
Näringsinnehåll
1 kopp: 258 kalorier, 16 g fett (11 g mättat fett), 55 mg kolesterol, 905 mg natrium, 18 g kolhydrat (7 g sockerarter, 2 g fiber), 11 g protein. Ursprungligen publicerad som Zucchini Garden Chowder i smak av hem augusti / september 1997
Recept Kommentar:

För år sedan, när min man och jag satt i vår första trädgård, föreslog en grann courgettin eftersom det är lätt att växa. Våra barn var ovilliga att prova nya saker, så jag använde vår squash i denna ostliknande chowder-det mötte med gott godkännande från oss alla! -Nanette Jordan, Flint, Michigan

Toppartiklar