Zucchini Garden Casserole

Ingredienser

• 4 medellång kucchini (ca 1-1 / 2 pund), skivad
• 1 matsked olivolja
• 1 burk (28 uns) tärnade tomater, dränerade
• 1 kopp okokt omedelbart ris
• 1/4 kopp hackad grön paprika
• 1/4 kopp hackad lök
• 2 msk hackad färsk persilja
• 1 tsk salt
• 1/4 tsk jord kanel
• 1/4 tsk gräddallrik
• 1/4 tesked peppar
• 1-1 / 2 pund magert nötkött
• 1 burk tomatsås
• 1 kopp strimlad colbyost

Vägbeskrivning

• I en stor stekpanna, saute courgette i olja tills skarpa-öm. Ordna halva zucchini i smörjd 13x9-in. bageri. Skikt med halva tomaten.
• I en stor skål, kombinera ris, grön paprika, lök, persilja och kryddor. Smörj biffen över blandningen och blanda väl. Rör i tomatsås. Sked över tomatlagret. Topp med resterande tomater och korg.
• Täck och baka vid 375 ° i 1 timme eller tills en termometer läser 160 °. Avtäcka och strö med ost. Baka 15 minuter längre eller tills osten smälts.

Näringsinnehåll

1 var: 291 kalorier, 13g fett (6g mättat fett), 65mg kolesterol, 685mg natrium, 20g kolhydrat (6g sockerarter, 3g fiber), 23g protein. Ursprungligen publicerad som Zucchini Garden Casserole i Country Ground Beef