Zucchini Fries för 2

Ingredienser

• 2 små courgetter
• 1 stor äggvita
• 1/4 kopp allmjölksmjöl
• 3 msk majsmjöl
• 1/2 tsk varje salt, vitlökspulver, chilipulver, paprika och peppar
• Matlagningsspray
• Marinara eller spagetti sås, uppvärmd

Vägbeskrivning

• Klipp kucchini i 3x1 / 2x1 / 2-in. bitar. I en grund skål, vispa äggvita. I en annan grund skål, kombinera mjöl, majsmjöl och kryddor. Dip zucchini i äggvita, rulla sedan in mjölblandning.
• Lägg courgette på en bakplåt belagd med matlagningsspray; Spraya med ytterligare kokspray. Baka vid 425 ° i 18-22 minuter eller tills gyllenbrun, vrid en gång. Servera med marinara sås.

Näringsinnehåll

1 servering: 98 kalorier, 1 g fett (0 mättat fett), 0 kolesterol, 414 mg natrium, 19 g kolhydrat (3g sockerarter, 3g fiber), 5 g protein. Diabetiska utbyten: 1 stärkelse, 1 grönsak. Ursprungligen publicerad som Zucchini Fries i Country Woman juni / juli 2010