Zucchini Fries

Ingredienser

• 1 medellång zucchini
• 1/2 kopp allmjölksmjöl
• 1 tsk lök salt
• 1 tsk torkad oregano
• 1/2 tsk vitlökspulver
• 1 ägg, lätt slagen
• 1/3 kopp 2% mjölk
• 1 teskedoljaolja
• 4 koppar Corn Chex, krossad
• Olja för djupfettstegning

Vägbeskrivning

• Klipp kucchini i halv bredd och skär sedan halva längden i åtta kilar; avsätta. I en stor skål, kombinera mjöl, löksalt, oregano och vitlökspulver. Kombinera ägget, mjölken och oljan; rör om i de torra ingredienserna tills de blivit blandade. Dip zucchini kilar i smeten, rulla sedan i krossad spannmål.
• I en elektrisk stekpanna eller djupfettfrysare, värm olja till 375 °. Fry zucchini kilar, några i taget, i 3-4 minuter eller tills guldbrun. Tappa på pappershanddukar; hålla varm.

Näringsinnehåll

4 vardera: 324 kalorier, 16 g fett (2 g mättat fett), 54 mg kolesterol, 766 mg natrium, 41 g kolhydrat (5 g sockerarter, 2 g fiber), 7 g protein. Ursprungligen publicerad som Zucchini Fries i Quick Cooking september / oktober 2001