Zippy Beef Chili

Ingredienser

• 2 pund magert nötkött (90% magert)
• 1 kan (16 uns) njurbönor, sköljas och dräneras
• 2 burkar (14-1 / 2 uns varje) tärnade tomater
• 1 kan (11-1 / 2 uns) fläsk och bönor
• 2 stora lök, hackade
• 2 medelstora morötter, strimlad
• 1 medium sötröd paprika, hackad
• 1 medium grön paprika, hackad
• 2 selleri revben, hackade
• 1 kopp vatten
• 1/2 kopp ketchup
• 1 kan (6 uns) tomatpasta
• 2 jalapeno paprika, utsäde och hackad
• 3 matskedar brunt socker
• 4 vitlöksklyftor, malet
• 1 matsked torkad oregano
• 1 msk chilipulver
• 1 tsk salt
• 1 tesked krossad rödpepparflingor
• 1 tesked peppar

Vägbeskrivning

• I en stor stekpanna, koka biff över medium värme tills det inte längre är rosa; dränera.
• Överför till en 5-qt. långsam spis. Lägg till resterande ingredienser. Täck och koka på lågt i 6-8 timmar eller tills det värms igenom.

Redaktörens anteckning

Använd engångshandskar när du skär heta paprika. oljorna kan brinna huden. Undvik att röra ditt ansikte.

Näringsinnehåll

1 kopp: 243 kalorier, 6 g fett (2 g mättat fett), 37 mg kolesterol, 644 mg natrium, 29 g kolhydrat (15 g sockerarter, 7 g fiber), 20 g protein. Diabetiska utbyten: 2 stärkelse, 2 magert kött. Ursprungligen publicerad som Crockpot Chili till leende om i Country Woman Christmas 2009