Zippy Beef Fajitas

Ingredienser

• 1 biffflankbiff (1-1 / 2 pund)
• 2 tsk grädd ingefära
• 2 teskedar krossade rödpepparflingor
• 3/4 tsk vitlökspulver
• 1/4 tesked peppar
• 1 medium sötrött peppar, skuren i remsor
• 1 medium grön paprika, skuren i remsor
• 1 kan (12 uns) cola
• 5 gröna lök, hackade
• 1/3 kopp sojasås
• 2 matskedar malet friskt gingerroot
• 2 msk tomatpasta
• 1 vitlöksklyfta, malet
• 6 mjöl tortillas (8 tum), värmdes

Vägbeskrivning

• Skär biff i halva längden. I en liten skål, kombinera den ingefära ingefära, pepparflingor, vitlökpulver och peppar; gnugga över biff. Överför till en 3-qt. långsam spis lägg till röda och gröna paprikor. Kombinera cola, gröna lök, sojasås, gingerroot, tomatpuré och vitlök. häll över toppen.
• Koka, täckt, på låg tills köttet är ömt, 6-7 timmar. Stekt kött med två gafflar; återgå till långsam spis och värma igenom. Sked biffblandning på tortillor med en slitssked.

Näringsinnehåll

1 var: 365 kalorier, 12 g fett (4 g mättat fett), 48 mg kolesterol, 1125 mg natrium, 37 g kolhydrat (9 g sockerarter, 2 g fiber), 26 g protein. Ursprungligen publicerad som Slow Cooked Fusion Flank Steak i Casseroles, Slow Cooker & Soups 2009