Zucchini Cakes

Ingredienser

• 2-1 / 2 koppar strimlad kucchini
• 1 kopp kryddat brödsmulor
• 1 ägg, lätt slagen
• 2 msk hackad lök
• 1 msk smör, smält
• 1 tesked beredd senap
• 3/4 tsk skaldjur krydda
• 1/2 kopp krossad smaksmakad krackare (ca 13 krackor)
• 2 matskedar vegetabilisk olja

Vägbeskrivning

• I en skål, kombinera kucchini, brödsmulor, ägg, lök, smör, senap och skaldjur kryddor; blanda väl. Form i fem patties. Doppa i krackkrummor. Värm olja i en stor stekpanna; steka patties i 4 minuter på varje sida eller tills det är guldbrunt. Tappa på pappershanddukar.

Näringsinnehåll

1 var: 229 kalorier, 12 g fett (3g mättat fett), 49 mg kolesterol, 567 mg natrium, 25 g kolhydrat (3g sockerarter, 2 g fiber), 6 g protein. Ursprungligen publicerad som Zucchini Cakes i Quick Cooking juli / augusti 2002