Zucchini Yeastbröd

Ingredienser

• 1 msk aktiv torrjäst
• 1/2 kopp varmt vatten (110 ° till 115 °)
• 1/3 kopp varm helmjölk (110 ° till 115 °)
• 1/3 kopp socker
• 3 msk smör, mjukad
• 3 msk riven orange zest
• 1/2 tesked salt
• 1-1 / 2 koppar strimlad ojämn courgette
• 1/3 kopp russin
• 1-1 / 2 koppar helmjöl
• 2 teskedar kardemumma
• 1-2 / 3 till 2-1 / 3 koppar allmjölksmjöl

Vägbeskrivning

• Lös upp jäst i varmt vatten i en stor skål. Slå i mjölken, sockret, smöret, apelsinplåten och saltet. Slå i zucchini, russin, helmjöl, kardemumma och tillräckligt allmjölk för att bilda en mjuk deg.
• Vänd på en mjölad yta; knä till jämn och elastisk, ca 6-8 minuter. Placera i en smurt skål, vrid en gång till fettstoppet. Täck och låt upphöjning på en varm plats tills det fördubblats, ca 1-1 / 4 timmar.
• Kasta deg ned forma till en loaf. Placera i smörjd 9x5-in. Brödform. Täck och låt stiga tills det fördubblats, cirka 45 minuter.
• Baka vid 375 ° i 40-45 minuter eller tills det är guldbrunt. Ta bort från kåpan för att svalna på en trådhylla.

Näringsinnehåll

1 skiva: 138 kalorier, 3g fett (2 g mättat fett), 6 mg kolesterol, 100 mg natrium, 26 g kolhydrat (7 g sockerarter, 2 g fiber), 4 g protein. Ursprungligen publicerad som Zucchini Yeast Bread i landet augusti / september 2003