Theveggiepizza

Zucchini Tomatbake

Zucchini Tomatbake / grönsaker
Total tid
Prep: 30 min. Baka: 25 min.
Gör
6 portioner

Ingredienser

  • 1 medium lök, hackad
  • 1 matsked smör
  • 3 medellång kucchini (ca 1 pund), strimlad och klappad torr
  • 3 medelstora tomater, utsäde och hackad
  • 1 kopp strimlad skål med nedsatt fetthalt, uppdelad
  • 1/3 kopp nedsatt fet gräddfil
  • 1 tesked paprika
  • 1/2 tesked salt
  • 1/2 tsk vitlökspulver
  • 1/4 tesked peppar
  • 2 msk strimlad parmesanost

Vägbeskrivning

  • I en stor nonstick-stekpanna, sautlök i smör tills det är ömt. Överför till en stor skål. Tillsätt zucchini, tomater, 1/2 kopps Swiss ost, gräddfil och kryddor; blanda väl.
  • Överför till en 11x7-in. bageri skål belagd med matlagning spray. Strö med parmesanost och resterande schweizisk ost. Baka, avtäckt, vid 350 ° i 25-30 minuter eller tills grönsaker är ömma.
Näringsinnehåll
1 var: 113 kalorier, 5 g fett (3g mättat fett), 18 mg kolesterol, 321 mg natrium, 9 g kolhydrat (6 g sockerarter, 2 g fiber), 9 g protein. Diabetiska utbyten: 2 grönsaker, 1 magert kött, 1/2 fett. Ursprungligen publicerad som Zucchini Tomatbake i hälsosam matlagning augusti / september 2008
Recept Kommentar:

Denna smakfulla sida gör det mesta av de härliga tomat och zucchini. Smältad schweizisk ost och gräddfil skänker en decadence till denna hälsosamma och tilltalande maträtt. - Tina Repak Mirilovich, Johnstown, Pennsylvania