Total tid
Prep: 30 min. Baka: 10 min.
Gör
16 portioner
Ingredienser
- 1 medellång zucchini
- 2 uns Asiago-ost, skivad i skivor
- 8 färska salvia blad
- 8 tunna skivor prosciutto eller deli skinka
- 1/2 kopp allmjölksmjöl
- 3 äggvitor, lätt slagen
- 1 kopp kryddat brödsmulor
Vägbeskrivning
- Klipp kucchini i längdriktningen till åtta 1/4 in. skivor; kasta slut. Skiktost och salvia på fyra korgsskivor; topp med resterande courgette. Vik två stycken prosciutto runt varje korghackstack. Skär försiktigt varje stapel breddvis i fjärde.
- Placera mjöl, äggvita och brödsmulor i separata grunda skålar. Dip staplar i mjöl, äggvitor, då brödsmulor. Placera på ett smurt bakplåt. Baka, avtäckt, vid 425 ° i 10-15 minuter eller tills guldbrun, vrid en gång.
Näringsinnehåll
1 var: 50 kalorier, 2 g fett (1 g mättat fett), 10 mg kolesterol, 204 mg natrium, 4 g kolhydrat (0 sockerarter, 0 fiber), 4 g protein. Ursprungligen publicerad som Zucchini Saltimbocca i Holiday & Celebrations Cookbook 2009
Dessa unika mellanmål har det bästa av båda världarna ... en krispig utsida och en ostliknande insida! Även folk som inte gillar kucchini kommer att ge dem upp.-Janet Rinehart, Chillicote, Ohio