Zucchini Raisin Cookies

Ingredienser

• 1/2 koppsförkortning
• 1 kopp socker
• 1 stort ägg
• 1 kopp strimlad korgburk
• 2 koppar allmjölksmjöl
• 1 tsk bakpulver
• 1 tsk jord kanel
• 1/2 tsk bakpulver
• 1/2 tesked salt
• 1/2 tsk jordnötspadda
• 1/4 tsk jordnötter
• 1 kopp russin

Vägbeskrivning

• I en skål, krämförkortning och socker. Lägg till ägg; slå bra. Rör i kucchini; avsätta. Kombinera mjöl, natron, kanel, bakpulver, salt, muskot och nötkött. Lägg till zucchini blandning; rör om tills grundligt kombinera. Rör i russin. Släpp av med runda teaspoonfuls 2 i. På smörjda bakplåtar. Baka vid 375 ° i 12-15 minuter eller tills det är guldbrunt. Kyl på kokkärl i 2 minuter innan du tar bort det till ett trådstativ. Kakor är tårta.

Om matlagning för två: Frys kakor i lufttäta behållare och tina efter behov.

Näringsinnehåll

2 vardera: 172 kalorier, 6 g fett (1 g mättat fett), 12 mg kolesterol, 152 mg natrium, 28 g kolhydrat (16 g sockerarter, 1 g fiber), 2 g protein. Ursprungligen publicerad som Zucchini Raisin Cookies i Reminisce juli / augusti 1993