Zucchini Pizza Bites

Ingredienser

• 4 koppar strimlad ojämn courgetta, dränerad och pressad torr
• 1 kopp strimlad cheddarost, uppdelad
• 1 kopp strimlad skummig mozzarellaost, uppdelad
• 2 stora ägg, slagna
• 1 pund nötkött
• 1 medium lök, hackad
• 1/4 tesked salt
• 1/4 tsk vitlöksalt
• 1 burk tomatsås
• 2 tsk torkade oregano
• 1 medium grön paprika, julienned
• 5 medelstora färska svampar, skivad
• 1/3 kopp riven parmesanost

Vägbeskrivning

• I en skål, kombinera kucchini, 1/2 kopp cheddarost, 1/2 kopp mozzarellaost och ägg; blanda väl. Tryck på botten och upp sidorna av en smurt 15x10x1-in. bakplåt.
• Baka på 400 ° i 20-25 minuter eller tills skorpan är inställd och lätt brunad.
• Under tiden, i en stekpanna, laga biff, löksalt och vitlöksalt över medium värme tills köttet inte längre är rosa, dränera. Rör i tomatsås och oregano; blanda väl. Sked över skorpan. Strö med grön paprika, svamp, parmesanost och resterande cheddar och mozzarella.
• Baka vid 400 ° i 15 minuter eller tills det är guldbrunt. Låt stå 5 minuter innan du skär. Klipp i 2-in. kvadrater.

Näringsinnehåll

3 var: 175 kalorier, 10 g fett (5 g mättat fett), 78 mg kolesterol, 346 mg natrium, 5 g kolhydrat (3g sockerarter, 1 g fiber), 15 g protein. Ursprungligen publicerad som Zucchini Pizza Bites i smak av Home Ground Beef Cookbook-Book