Zucchini Pasta Bake

Ingredienser

• 1 kopp tärnad kucchini
• 1/2 kopp tärnad grön paprika
• 1/2 kopp tärad söt röd peppar
• 1/4 kopp tärnad lök
• 2 matskedar vegetabilisk olja
• 1/4 kopp torrbrödsmulor
• 1/4 tesked saltfri kryddblandning
• 1/8 tesked peppar
• 1 kopp kokad tricolor spiralpasta
• 2 matskedar fatfat parmesanost

Vägbeskrivning

• I en liten stekpanna, sauta grönsaker i olja tills öm, ca 7 minuter. Rör i brödsmulorna, salt och peppar; laga i 2-3 minuter. Ta bort från värmen; rör om pasta. Häll i en smurt 1-qt. bageri. Strö över osttillägget. Baka, avtäckt, vid 375 ° i 10 minuter eller tills det värms igenom.

Näringsinnehåll

1 kopp: 277 kalorier, 10 g fett (0 mättat fett), 5 mg kolesterol, 238 mg natrium, 38 g kolhydrat (0 sockerarter, 4 g fiber), 9 g protein. Diabetiska utbyten: 2 stärkelse, 1 grönsak, 1 fett, 1/2 magert kött. Ursprungligen publicerad som Zucchini Pasta Casserole i Taste of Home's Down-Home Diabetic Cookbook Second Edition