Zucchini 'N' morotmynt

Ingredienser

• 1 pund morötter, tunt skivad
• 2 matskedar smör
• 1 liten lök, skivad och separerad i ringar
• 2 små courgetter, skuren i 1/4-tums skivor
• 2 tsk torkad basilika
• 1/2 tesked salt
• 1/4 tesked peppar

Vägbeskrivning

• I en stor stekpanna, sautor morötter i smör i 4-5 minuter eller tills skarpa-anbud. Tillsätt löken; laga mat i 1 minut. Rör om de övriga ingredienserna. Täck och koka i 4-5 minuter eller tills grönsaker är skarpa-ömma.

Näringsinnehåll

1 kopp: 116 kalorier, 6 g fett (4 g mättat fett), 15 mg kolesterol, 395 mg natrium, 15 g kolhydrat (10 g sockerarter, 5 g fiber), 2 g protein. Ursprungligen publicerad som Zucchini 'N' Carrot Coins i smak av hem juni / juli 2001