Zucchini Mushroom Bake

Ingredienser

• 3 koppar skivad zucchini
• 2 koppar skivad färsk svamp
• 1/3 kopp skivad lök
• 1/2 tsk torkad basilika
• 1/4 tesked salt
• 1/2 kopp strimlad cheddarost

Vägbeskrivning

• Förvärm ugnen till 350 °. Kasta tillsammans de första fem ingredienserna; placera i en grunt smörjd 2-qt. bageri.
• Baka, täckt, 30 minuter. Strö med ost; baka, upptäckt, tills grönsaker är ömma, ca 10 minuter.

Näringsinnehåll

2/3 kopp: 83 kalorier, 5 g fett (3g mättat fett), 14 mg kolesterol, 249 mg natrium, 5 g kolhydrat (3g sockerarter, 1 g fiber), 5 g protein. Diabetiska utbyten: 1 mellanskikt kött, 1 grönsak. Ursprungligen publicerad som Zucchini Bake i Quick Cooking juli / augusti 1998