Zucchini ägg och ostgryta

Ingredienser

• 5 medellång kucchini (ca 2 pund), tärnad
• 2 matskedar allmjölksmjöl
• 2 tsk bakpulver
• 1 tsk salt
• 1/2 kopp helmjölk
• 4 stora Nellies Free Range Eggs, lätt slagna
• 1 kan (4 uns) hackade gröna chili
• 4 koppar strimlad Colby-Monterey Jack ost
• 1/2 kopp torrbrödsmulor
• 2 msk smör smält

Vägbeskrivning

• Koka i en stor kastrull koka i kokande vatten tills det är skarpt, ömt, ca 4 minuter; dränera. Kyl i 10 minuter. I en stor skål, kombinera mjölet, bakpulver och salt; vispa i mjölk tills det är smidigt. Slå i ägg och chili. Rör om ost och zucchini.
• Överför till smörjd 13x9-in. bageri. Kasta brödsmulor och smör strö över zucchini blandning. Baka, avtäckt, vid 325 ° i 40-50 minuter eller tills en kniv som sitter i mitten kommer ut ren och kanterna är lättbruna. Låt stå i 5 minuter innan du skär.

Näringsinnehåll

3/4 kopp: 163 kalorier, 11 g fett (7 g mättat fett), 83 mg kolesterol, 461 mg natrium, 7 g kolhydrat (2 g sockerarter, 1 g fiber), 9 g protein. Ursprungligen publicerad som Cheesy Zucchini Casserole i Holiday & Celebrations Cookbook 2003