Zucchini Cheddar Saute

Ingredienser

• 3 matskedar smör
• 3/4 kopp hackad lök
• 1-1 / 2 tsk torkad basilika
• 4 koppar grovt strimlad kucchini
• 1 stor vitlöksklyfta, malet
• 3/4 tsk salt
• 1/4 tesked peppar
• 1 kopp strimlad cheddarost
• 2 medelstora tomater, skuren i 3/4-tums bitar
• 3 msk skivad mogen oliver

Vägbeskrivning

• I en stor stekpanna, värm smör över medelvärme. Tillsätt lök och basilika; koka och rör om 4-5 minuter eller tills lök är ömt. Tillsätt zucchini och vitlök. koka och rör om medelhög värme 2-3 minuter eller tills zucchini är ömt. Rör i salt och peppar.
• Topp med ost, tomater och oliver. Koka, täckt, på låg ca 1 minut eller tills osten smälts.

Näringsinnehåll

3/4 kopp: 244 kalorier, 19 g fett (12 g mättat fett), 53 mg kolesterol, 747 mg natrium, 10 g kolhydrat (6 g sockerarter, 3g fiber), 10 g protein. Ursprungligen publicerad som Zucchini Saute i smak av hem juni / juli 2015